Om receptet
Simon's Röding är en delikatess som inte får missas för alla fiskälskare där ute. Denna ugnsbakade röding är perfekt balanserad med den krispiga texturen från det stekta baconet och den lena kokta potatisen. Tillsammans med den krämiga gräddsåsen skapar det en smakupplevelse som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje.
Simons Röding är en rätt som passar perfekt för både vardagsmiddagen och festen. Den är enkel att tillaga men smakar som om den vore gjord av en riktig mästerkock. Det är en kombination av fräscha smaker och perfekt balans som gör denna rätt till en favorit på middagsbordet.
Så nästa gång du är sugen på något gott och näringsriktigt, varför inte testa Simon's Röding? Med dess unika smaker och enkelhet i tillagningen kommer den garanterat att imponera på både dig själv och dina gäster. Ge dig själv en kulinarisk upplevelse att minnas med denna fantastiska rätt!
Ingredienser
Rödingfilé
8–10 st. potatis
1 pkt bacon
0,5 dl Olivolja
2,5 dl Matlagningsgrädde
3 msk Fiskfond
1,5–2 msk Citron/limesaft
1 tsk Honung
Salt
Peppar
Gör såhär
Skölj av fisken och torka av med hushållspapper
Krydda fisken med salt, peppar och citron/limejuice
Häll i olivolja i en ungs form
Lägg fisken i en ungs form
Koka potatisen på spisen
Tärna bacon och stek på panna
Ställ in fisken i ugnen på 220 grader
Se till att fisken har en temperatur på 48 grader innan du tar ut den från ugnen (använd mattermometer)
Häll över bacon på fisken
Gräddsås
Koka upp matlagningsgrädde 2–3 dl
Blanda i fiskfond
Citron/limejuice
Salt och peppar (smaka av)
Blanda i honung (smaka av)
Servera med såsen över fisken och njut!
/Maten e klar!