Ugnsbakad lax

Ugnsbakad lax med dillslungad potatis, smörstekta grönsaker och citron-cremefraiche!

Ingredienser:
2 stycken laxfiléer med skin
10 st fasta potatisar
1 gul paprika
1 röd paprika
1 broccoli
1 vårlök
2 scharlottenlökar
1 citron
1 msk honung
1/2 tsk persillade
1/2 tsk citronsalt (eller vanligt salt)
1 msk smör
1 msk olja
1 kruka dill
1 cremefraiche

Gör så här:

•Koka potatisen tillsammans med dillstjälkarna och lite salt
•Ta av dem när dem "nästan" är färdiga
•Stek dem rikligt med smör tills dem fått fin färg och avsluta med dill
•Lägg laxen i en form
•I med olja salt och krydda och knid i laxen ordentligt
•In i ugnen med en klick smör undertill på 120 ° tills den nått en innertemp på 50 grader (tar ca 30 minuter)
•Bita grönsakerna och stek i lite olja och avsluta med lite citron saft och lite av dillen.
•Lägg cremefraichen i en skål
•I med citronsaft och honung salt och peppar
•Rör runt och smaka av.

Foto/Recept: Matmedmartin